반응형 건강한 조리법2 '이 음식' 삶아 먹으면, 콜레스테롤 줄고 치매 예방 효과도! 📌 삶은 육류·가금류, 인지질 함량 높다 – 뇌 건강과 콜레스테롤 개선 효과 주목최근 농촌진흥청과 강릉원주대·충남대·대구대 연구팀이 공동 연구를 통해 삶은 육류와 가금류에서 인지질 함량이 가장 높게 나타났다는 연구 결과를 발표했습니다. 인지질은 세포막을 구성하는 필수 성분으로, 신경 세포막 안정화, 혈중 콜레스테롤 개선, 위염 완화 등 다양한 건강 효과를 제공하는 중요한 물질입니다. 특히 콜린 유래 인지질은 뇌 발달과 세포 기능 유지에 필수적인 영양소로, 임신 중 태아의 두뇌 발달과 치매 예방에도 중요한 역할을 합니다. 연구진은 한국인이 자주 섭취하는 다양한 식품 속 인지질 함량을 분석했으며, 특히 육류와 가금류를 삶아 섭취할 때 인지질 함량이 가장 높아진다는 점을 확인했습니다. 1️⃣ 인지질이.. 2025. 3. 25. 건강한 요리법 A to Z! 기름 줄이고, 맛 살리는 조리법 모음 건강한 식습관을 유지하고 싶지만 맛까지 포기하고 싶지 않다면? 기름 사용을 줄이면서도 풍미를 살릴 수 있는 조리법이 있습니다. 굽기, 찌기, 에어프라이어 활용 등 다양한 방법을 통해 칼로리는 낮추고 영양과 맛을 극대화하는 요리법을 소개합니다.1. 기름을 줄이는 조리법, 왜 중요할까?기름은 요리에 풍미를 더하고 식감을 살리는 중요한 요소지만, 과도한 기름 섭취는 체중 증가, 심혈관 질환, 고혈압 등의 원인이 될 수 있습니다. 건강한 요리를 위해서는 필요한 만큼만 기름을 사용하고, 조리 방법을 바꿔 지방 섭취를 줄이는 것이 핵심입니다. 기름 사용을 최소화해야 하는 이유✔ 칼로리 감소 – 식용유 1큰술(약 14g)의 칼로리는 약 120kcal. 적절히 줄이면 다이어트에도 도움✔ 건강한 혈관 유지 – 트랜스지방.. 2025. 3. 12. 이전 1 다음 반응형
