마늘종 요리 모음! 마늘종 잘고르는 법?

🌱 마늘종이란? 마늘의 꽃대, 숨은 보물 식재료

마늘종은 마늘이 꽃을 피우기 전, 줄기에서 올라오는 꽃줄기를 말합니다. 아삭한 식감과 향긋한 마늘 향이 매력적인 식재료로, 봄~초여름이 제철입니다. 기름에 볶거나 장아찌로 만들면 그 풍미가 오래도록 유지되어 밑반찬, 고기 요리의 곁들임으로도 인기 만점이죠.

- 색: 선명한 녹색이며 끝부분이 마르지 않은 것이 신선합니다.
- 두께: 너무 굵지 않고, 일정한 굵기를 가진 것이 질기지 않습니다.
- 유연성: 꺾었을 때 부러지기보단 약간 휘는 정도면 적당한 숙성도입니다.

재료: 마늘종, 간장, 설탕, 참기름, 깨
방법: 3~4cm로 자른 마늘종을 기름에 살짝 볶다가, 간장 1T, 설탕 0.5T 넣고 졸여줍니다. 마지막에 참기름과 깨 톡톡!

재료: 마늘종, 진간장, 식초, 설탕, 물
방법: 끓인 간장:식초:물:설탕(1:1:1:1 비율) 소스를 식혀서 마늘종에 부어 냉장 숙성. 2~3일 뒤부터 먹을 수 있어요.

마늘종에 삼겹살을 돌돌 말아 구워보세요! 향긋한 마늘 향이 기름진 고기와 만나 환상의 조화를 이룹니다.

잘게 썬 마늘종에 부침가루, 달걀을 넣고 지져내면 향긋한 전 완성! 새우나 다진 고기를 넣어도 맛이 업그레이드됩니다.

소금물에 살짝 데친 마늘종을 고추장, 식초, 설탕, 마늘, 참기름으로 무쳐내면 아삭아삭 새콤달콤한 봄나물 반찬 완성!

농산물유통정보 - KAMIS

kamis.or.kr

제철 마늘종은 몸에도 좋고 요리도 쉬운 착한 식재료입니다. 밑반찬으로도 좋고, 고기요리에도 잘 어울리는 마늘종! 이번 봄, 향긋한 마늘종으로 우리집 식탁에 건강과 맛을 더해보세요.

새우숙주계란덮밥 효능부터 레시피까지, 한 그릇 요리의 완성

바쁜 일상 속 간단하면서도 건강하게 한 끼를 해결하고 싶다면 새우숙주계란덮밥을 추천드립니다. 고단백 저칼로리의 새우, 아삭한 숙주, 부드러운 계란이 조화롭게 어우러진 덮밥 요리는 영양

health.ssssaynews.com

봄 제철 산나물, 두릅으로 즐기는 건강한 밥상!

🌿 두릅, 알고 먹으면 더 맛있는 봄의 선물두릅은 봄철 대표 산나물로, 쌉쌀하면서도 고소한 맛이 매력적인 식재료입니다. 비타민 A, C, 사포닌이 풍부해 피로 해소, 면역력 강화, 간 기능 개선

health.ssssaynews.com

고기, 생선, 달걀 없이도 단백질? 색다른 식품 10가지 소개합니다

고기, 생선, 달걀 없이도 단백질을 충분히 섭취할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 색다른 대안 식품 10가지를 소개해 드리겠습니다. 건강을 챙기면서 식단의 다양성까지 갖출 수 있는 기

health.ssssaynews.com

'이 음식' 삶아 먹으면, 콜레스테롤 줄고 치매 예방 효과도!

📌 삶은 육류·가금류, 인지질 함량 높다 – 뇌 건강과 콜레스테롤 개선 효과 주목최근 농촌진흥청과 강릉원주대·충남대·대구대 연구팀이 공동 연구를 통해 삶은 육류와 가금류에서 인지질 함

health.ssssaynews.com

일주일에 고기 먹는 횟수가 중요한 이유

고기를 좋아하는 사람들에게 "고기는 너무 자주 먹지 말라"고 하면 쉽게 동의하지 않을 수도 있습니다. 하지만 실제로 우리 건강에는 고기를 얼마나 자주 먹느냐가 매우 중요한 영향을 미칩니다

health.ssssaynews.com