부드러운 두부와 매콤한 소스의 환상적인 조화! 마파두부는 중식 요리 중에서도 쉽고 맛있게 만들 수 있는 메뉴입니다. 밥도둑이라 불릴 만큼 중독적인 맛을 자랑하죠. 이번에는 2인분 기준 마파두부 만들기 레시피를 준비했어요. 준비 재료부터 조리 팁, 건강 효능, 추천 구매링크까지 함께 소개합니다.
🥢 마파두부 재료 (2인분 기준)
- 부침용 두부 1모 (300g)
- 다진 돼지고기 100g
- 양파 1/2개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술, 참기름 1/2큰술
- 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물 또는 육수 1/2컵
- 두반장 1큰술
- 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 후추 약간
- 전분물
👉 두반장은 마파두부의 풍미를 결정하는 핵심 소스입니다. 해찬들 브랜드 소스 또는 중국산 라오간마 두반장 추천!
💪 두부의 효능 알아보기
- 고단백 저지방으로 다이어트 식단에 효과적
- 이소플라본 풍부 → 여성 호르몬 균형 유지
- 식이섬유 포함 → 장 건강 및 포만감 증가
👩🍳 마파두부 만드는 순서
- 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 1.5cm 크기로 깍둑썰기
- 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘, 대파, 양파를 중불에 볶기
- 고기가 익기 시작하면 간장, 맛술, 두반장, 고춧가루를 넣고 볶아줍니다
- 두부를 넣고 물 또는 육수 반 컵을 붓고 중약불에서 3~5분 끓이기
- 전분물을 부어 농도 맞추기 → 중약불로 잘 저어줍니다
- 마지막에 참기름과 후추 톡톡 → 취향 따라 고추기름도 추가!
📌 전분물은 한 번에 붓지 말고 천천히 부으며 농도 조절하는 것이 포인트!
📷 플레이팅 꿀팁
흰 접시에 담고 고수나 실파를 얹으면 더욱 고급스러운 중식 느낌 완성. 밥 위에 올려 덮밥으로도 활용 가능해요!
📦 마파두부 요리에 필요한 도구 추천
🔥 논스틱 궁중팬 (중식 전용)
🥄 실리콘 주걱 (전분물용)
🥣 도마+칼 세트 (채소 준비용)
💬 마무리 한마디
마파두부는 집에서도 간단하게 만들 수 있는 중식 대표 요리입니다. 두반장만 있으면 누구나 도전 가능하니 오늘 저녁 메뉴로 도전해보세요. 더 다양한 요리 정보와 후기를 보고 싶다면 만개의 레시피 마파두부 검색도 추천드려요!
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