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셰프추천1

애드워드 리가 푹 빠진 돌게장: 세계적인 셰프를 사로잡은 건강 식재료의 매력 세계적인 셰프 애드워드 리가 한국의 돌게장에 깊이 매료된 사실, 알고 계셨나요? 단순한 밥도둑이 아니라, 글로벌 요리에 영감을 준 건강 식재료로서 돌게장의 매력을 하나씩 풀어보겠습니다.애드워드 리와 돌게장의 특별한 인연애드워드 리(Edward Lee)는 한국계 미국인 셰프로, 미국 남부 요리와 한국 전통 음식을 융합한 요리로 잘 알려진 인물입니다. 그는 2024년 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 《흑백요리사》에서 돌게장을 이용한 창의적 요리로 시청자들을 사로잡았는데요.특히 그는 돌게장의 감칠맛과 부드러운 내장 식감을 “중독적”이라 표현하며, 자주 먹다 보니 체중이 살짝 늘었다는 농담도 곁들였습니다. 하지만 단순한 반찬으로 끝나지 않고, 돌게장을 글로벌 요리의 재료로 재해석한 그의 시도는 많은 요리사들에게.. 2025. 4. 12.
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