콤부차, 몸에 좋다는 말 진짜일까? 과학과 근거로 살펴본 콤부차의 모든 것
콤부차는 다이어트, 장 건강, 면역력 향상에 좋다는 말로 인기를 끌고 있지만, 실제로 우리 몸에 어떤 영향을 주는지에 대해선 여전히 의견이 분분합니다. 이 글에서는 콤부차의 성분, 제조과정, 과학적 근거와 부작용 가능성까지 모두 살펴봅니다. 1. 콤부차란 무엇인가?콤부차(Kombucha)는 발효된 차 음료입니다. 설탕이 들어간 홍차나 녹차에 ‘스코비(SCOBY)’라는 효모와 박테리아 배양체를 넣어 1~2주간 발효시켜 만들며, 약간의 탄산감과 신맛이 특징입니다. 스코비는 'Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast(효모와 박테리아의 공생 배양체)'의 약자로, 이들이 설탕을 먹고 유기산, 탄산, 소량의 알코올 등을 만들어냅니다.기본 재료홍차 또는 녹차설탕정제수스코비(SCOBY..
2025. 4. 10.